春滿淮畔，楚韻流芳。3月23日，正值仲春之時，黃山旅遊旗下之徽商故里淮南首店正式啟幕。

    徽商的廚房，家鄉的味道。近年來，黃山旅遊加快對外拓展速度，北上開拓、南下深耕，深入挖掘和傳播徽州文化，持續打響徽商故里品牌。

    兩江相匯  山水相逢謀發展

    黃山與淮南，分屬安徽大地的一南一北。黃山是中國山水文化的象徵，新安江是孕育徽州文化的母親河，淮南因淮河而興盛，是楚文化的重要發源地之一，淮河亦是淮南的生命之河。

    在開業典禮上，嘉賓們將新安江水與淮河之水融到一起，這不僅是兩地江水相融的美好寓意，更是續寫人文相親的新故事，以徽商故里淮南店的開業為紐帶，從此，黃山與淮南有了更緊密的聯繫。

    此次徽商故里落子淮南，不僅將徽菜美食和徽州文化傳播到此，徽商故里更成為黃山風光和黃山好物的宣傳平台、展示平台和銷售平台，讓更多好物通過徽商故里被更多的淮南人民看到。

    美食為媒  徽商書寫新故事

    據了解，明代時徽商便已經將足跡留在了淮河兩岸，如今，作為新徽商代表的徽商故里人又沿着前人的足跡，把徽商故里這片「金葉子」帶到了淮水之濱。在徽商故里淮南店的入口處，一側是黃山風光片與淮南宣傳片的輪流展播，另一側是徽商外出打拼的場景。從2009年的外出創業，16年的風霜雨雪，秉承匠心精神，徽商故里已在全國8省15地市開枝散葉，開設了38家門店。

    作為徽菜美食的代表之一，黃山毛豆腐以「徽州第一怪，豆腐長毛上等菜」而享譽內外。而淮南亦是豆腐的發源地和中國豆腐文化之鄉。這份機緣，使得淮南與黃山有了某種神奇的關聯。今天的徽商故里，以美食為媒，將徽菜帶至淮南市民的餐桌，不僅提供臭鱖魚、毛豆腐等經典菜品，更融合淮南餐飲習慣、地方食材，推出大量創意新菜，使之更符合當地人口味。將創意徽菜不斷發揚光大，亦是徽商故里人在新時代寫下的美好祝願。

    文化交融  楚風徽韻譜新章

    開業儀式上，一段沙畫表演將徽商歷史、徽菜文化和淮南楚文化的故事娓娓道來。徽商故里每到一處，便會積極融入，尋找徽文化與在地文化的平衡點，為當地老百姓的煙火故事添上新筆，淮南店亦是如此。

    走進店內，竹影綽綽的花窗、工整對仗的楹聯、精巧形象的雕刻，還有味道豐富的徽菜「一帥六將」，是食客了解徽文化的窗口；淮南子、八公山、楚王、壽春等相關歷史故事主題包間，搭配上香氣正濃的牛肉湯、形態口感各有千秋的淮南豆腐，正是淮楚文化的具象顯示，無論食客來自何處，均可在這裏找尋別樣的人文氣息。

    以美食推廣黃山旅遊，以美食傳播徽州文化。作為一座「能吃的徽文化體驗館」，此次開業，徽商故里還精心籌備了楚風徽韻非遺展，徽文化、楚文化的非遺文化代表作品集中展示於店內，徽墨、歙硯、漆器、木雕、竹雕與楚大鼎、鳳鳥虎座、春秋雲紋五柱器、泥老虎、壽州瓷等齊聚一堂，從南到北，從徽風到楚韻，一段段歷史在這裏交融，成為徽商故里融合兩地文化最好的見證。

    徽風吹進淮南，隨着淮南店的開業，徽商故里的皖北區域版圖再一次擴大。讓我們共同期待，楚風與徽韻在這裏書寫出更精彩的篇章。（記者 吳敏 通訊員 黃秋影 程秋萍）