從牧民手中的鮮奶到餐飲連鎖店裏的各類酸奶、商超冰櫃裏的雪糕，烏魯木齊經濟技術開發區（頭屯河區）駐區企業新疆賽爾瓦孜食品有限公司正以日均300噸生鮮乳的吞吐量，編織着一張覆蓋全國的乳品網絡，讓新疆味道完成從「地域符號」到「全國名片」的轉變。

　3月12日清晨，數十輛冷鏈運輸車魚貫駛入賽爾瓦孜廠區。透過全透明生產車間的玻璃幕牆，記者看到，智能化生產線正將新鮮牛乳轉化為巴氏鮮奶、發酵乳等基礎乳製品。每天300噸生鮮乳在此經歷從原料乳淨化到冷卻、定容、預熱、巴氏滅菌、冷卻備用的「全生命周期」，全程數碼化管控的溫度曲線，讓每瓶牛奶最大程度保留有益菌及營養成分。

　相鄰的9條冷凍品流水線同樣忙碌，機械臂高速抓取雪糕送入速凍隧道，巧克力塗層生產線如金瀑傾瀉，100餘種口味的雪糕、冰棍在此誕生。

　走出廠房，冷鏈物流車正將最新一批老酸奶發往全國。截至目前，企業憑藉渠道創新與產能升級雙向突破，交出了銷售額400萬元的「開門紅」答卷。新疆賽爾瓦孜食品有限公司銷售經理杜軍介紹：「我們的老酸奶現在不僅是超市的『明星』產品，更是拌麵館的『黃金搭檔』。」繼覆蓋南北疆商超後，企業今年重點突破餐飲場景，已與烏魯木齊知名拌麵館和網紅火鍋店等達成合作。「拌麵配酸奶解膩，火鍋搭酸奶降火，這種『地域CP』特別受年輕消費者追捧。」杜軍說。

　與此同時，企業的全國化戰略也在同步提速。2024年完成青島、大連等5城市場調研後，今年計劃再走訪15個城市，進一步拓展市場版圖，為企業衝刺全年3500萬元目標提供有力支撐。

　在佔地4000平方米的二期工程施工現場，新疆賽爾瓦孜食品有限公司總經理木爾阿迪力·艾克帕向記者介紹，4月底冷庫建成後，將計劃引進奶粉和飲料生產線，待4萬平方米新廠房全部投產後，預計年增營業額超2000萬元。「研發創新始終被置於戰略高位，我們每年拿出總銷售額的5%-7%投入研發，新疆水果就是我們的『味覺密碼』。」木爾阿迪力·艾克帕說，2025年，企業計劃推出32款新品雪糕，進一步豐富產品矩陣，滿足消費者多樣化需求。（記者 黃萍 通訊員 楊紫月 圖片 郭昌龍）

頂圖：冷凍品流水線生產雪糕