近日，記者獲悉，叮咚買菜與中式醬料品牌李錦記已達成戰略合作。此次合作中，雙方將突破傳統的采銷角色，重點發揮叮咚買菜供應鏈能力及李錦記在香港市場的渠道優勢，合作開發商品以拓展新市場。

　目前，叮咚買菜旗下自有品牌良芯匠人、蔡長青與李錦記合作供應的4款即烹鍋物和麵食，已經正式上架香港百佳超市、惠康超市、HKTVmall等渠道，並有十餘款合作商品已在規劃中。

　創新合作模式 聯名商品上架香港商超

　春節期間，有消費者留意到，一向專長調味品的李錦記，在港正式推出了即食/即烹食品，首批新品包括胡椒豬肚雞、酸菜魚、波士頓龍蝦濃湯泡飯和紅燒牛肉麵等。而這些商品，正是李錦記分別和叮咚買菜旗下自有品牌蔡長青、良芯匠人聯合在香港推出的。

　雖然對香港消費者來說，蔡長青等品牌還相對陌生，但實際上其已經在叮咚買菜自營平臺上線3年多，專注開發即食/即烹的家常菜和熟食滷味。該品牌經典的胡椒豬肚雞和酸菜魚在北上廣等地年銷量近200萬份。

　憑藉叮咚買菜過硬的商品力和李錦記的線下零售渠道優勢，首批合作的4款快手菜在上架之初銷售就超出了雙方的預期。「最初抱著試試的想法，所有的商品鋪貨量都不高，但隨著豬肚雞、酸菜魚相繼售罄，李錦記又追加了好幾次訂單。」叮咚買菜香港項目產品運營專家程帆說。

　據透露，截至2024年底，上述4款合作商品的訂單總額已超500萬元。雙方也將繼續推進下一步合作，預計2025年將深度合作開發10餘款商品進入香港市場。

　值得一提的是，李錦記在調味品、醬料品類上有著長達137年的深耕，其本身也在叮咚買菜平臺上銷售數十款調味品。此次叮咚買菜與李錦記的戰略合作，其實是雙方突破了傳統零售商和品牌方的角色站位，進行的一次新合作模式的嘗試。

　叮咚買菜作為一家兼具食品開發能力和銷售渠道的新型食品公司，如今已經具備了幫助其他品牌進行品類開發的能力，可以和合作夥伴一起拓展更大市場、觸及更多消費者。

　持續深化商品出海  將儘快實現生鮮供港

　自叮咚買菜在2021年提出商品力策略至今，平臺已經孵化出了蔡長青、良芯匠人、有豆志、叮咚大滿冠等多個成熟的自有品牌和一大批優質聯名/共創商品。數據顯示，2023年，蔡長青和良芯匠人已經分別實現了8.4億元、5億元GMV。而當叮咚買菜自有商品開發能力得到了進一步驗證，走向叮咚平臺之外甚至是海外市場、接受更多挑戰就成了必然。

　近期，除了和李錦記合作，蔡長青另有一款漢堡肉也已經在香港「優品360?」超市銷售。2024年8月，良芯匠人的韭菜盒子還上架了加拿大頭部連鎖華人超市T&T大統華，上架首周就賣出近40000個韭菜盒子，很快就迎來加單，並收穫了來自更多國家的華人超市的合作意願。

　此外，來自叮咚買菜生鮮供應鏈的大荔冬棗、陽光玫瑰等水果也從去年開始陸續上架了新加坡連鎖超市FairPrice、英國Panda Fresh等渠道。今年，土豆、大蒜、老薑等餐桌基礎款蔬菜，以及國產應季水果、豆製品、快手菜等更多品類也正在陸續進入新加坡市場。

　程帆還透露，此次和李錦記的合作不光幫助叮咚買菜打開了香港快手菜的市場，還有大型連鎖商超關注到了叮咚，並希望在生鮮等領域有更進一步的合作。目前，叮咚買菜正在原有華南區域供應鏈的基礎上，進一步拓展和優化生鮮供應鏈，以擴展至香港市場，供港生鮮將覆蓋蔬菜、水果、水產等品類。（記者 林麗青）