「我們這個研學團共有62名成員，來自香港各個學校的學生，今天主要來學習製作柳州螺螄粉，同時了解柳州歷史文化。」4月23日上午，廣西柳州螺霸王產業園區內，迎來了香港研學團，據該團負責人介紹，這是他們第三次組團來柳州研學旅遊。

    作為柳州市工業旅遊精品線路的重要一站，螺霸王產業園每月遊客接待量超過10000 人，園區累計接待量已超過10萬人次。集文化旅遊、產學研合作、互動體驗於一體的獨特行程，更是柳州工業旅遊向世界展示的一張亮麗的城市名片。

    近年來，柳州以一碗粉為引，從基礎設施建設到政策支持，從龍頭企業培育到區域品牌打造，柳州市圍繞螺螄粉產業逐步構建起以產業為主軸、以協同為路徑的發展格局。在推進路徑上，柳州並未止步於「嗍粉經濟」的表層，而是着力推動農業、工業、服務業深度融合，使螺螄粉成為聯動三產、促進城鄉融合、拓展內外市場的戰略性新興產業。同時，持續加快構建覆蓋原料種養、集中加工、產品研發、品牌建設、市場拓展等多個環節的全產業鏈條，推動螺螄粉從「街邊美食」邁向「支柱產業」。

    「這條是柳州目前最長的螺螄粉外包裝生產線，單日最大產能可達150萬包，產品銷往海內外70多個國家和地區。」螺霸王產業園講解員何詩敏指着車間內全長150米的流水線介紹道，「從原料預處理到殺菌包裝，再到全流程質量追蹤與雲端數據監管，螺霸王構建起完整而嚴謹的標準化工業體系。」

    據企業工作人員介紹，螺霸王已自建擁有1200畝大米基地、650畝豆角基地、11000畝酸筍基地、50萬羽鵪鶉養殖基地、150萬棒木耳基地，通過「公司+合作社+基地+農戶」的合作模式，構建起覆蓋主要配料的種養網絡。企業還帶動500多戶農戶參與，吸納超千人就業，實現了原材料增產、農民增收、企業增效、農業增值、農村增益的多重成效。

    螺霸王的發展，是柳州螺螄粉產業從傳統作坊走向現代工業體系的一個生動縮影。企業通過完善生產流程、引入智能化設備、拓展多元化渠道，實現了地方小吃向標準化、規模化產品的轉型。而與之相呼應的，是柳州市層面對整個產業的系統謀劃和統籌推進。

    據悉，2024年，全市螺螄粉全產業鏈銷售收入達759.6億元，同比增長13.4%。其中，袋裝螺螄粉銷售收入169億元，配套及衍生產業收入193.7億元。（歐陽萍 王琛）