全國首創的LNG冷凝水漁業養殖、琳琅滿目的「圳品」水產品、遠洋捕撈的深海珍品……隨着深圳「現代漁業之都」建設不斷推進，繼傳統的沙井蠔、鮜門蠔、黃油蟹、南澳海膽等，特產名錄也不斷上新，將一道道香氣騰騰的美味佳餚捧上粵港澳大灣區市民的餐桌。

　依山傍海的大鵬新區中國海油LNG冷能接收站區，魚、蝦在清澈沁涼的池水中歡快游弋。LNG與海水換熱後的冷能水，為南方養殖冷水魚營造了條件，也為「綠色能源」與「藍色糧倉」的跨界融合開創了新模式。

　龍科源公司負責人告訴記者，這是我國首個LNG（液化天然氣）冷能養殖示範點。該項目自2024年春節首獲豐收以來，模式愈加成熟，中國龍蝦、虹鱒三文魚、皺紋黃金鮑以及星點笛鯛、紅鰭笛鯛、藍瓜子斑、金頭鯛等多種鯛類魚類實現了常年可供，春節不打烊。

　走進聯成遠洋公司的加工車間，工人們正忙碌地切割剛從-60℃超低溫冷庫中取出的金槍魚。每一條魚可溯源、無污染、無添加。這些超低溫金槍魚，由自有船隊遠洋捕撈，經南太平洋基地處理後通過專業運輸漁船回運國內。

　隨着遠洋漁業船隊滿載而歸，聯成遠洋、中漁環球等深圳漁業龍頭企業的好產品源源不斷，金槍魚、鰲蝦、北極甜蝦、玫瑰蝦、智利銀鱈魚、法國銀鱈魚、俄羅斯雪蟹、白令海帝王蟹、野生虎蝦、南極磷蝦等深海品種琳琅滿目。2024年深圳國際金槍魚交易平台交易總額攀升到12億元人民幣，建設具有國際影響力的全球漁獲交易、消費、物流和集散中心供需兩旺。

　銀鱈魚。

　除了遠洋捕撈的珍品，深圳本地漁業龍頭企業也以「圳品」標準推出了一系列優質水產品。益爾康公司的「圳品」桂花魚、金鯧魚、有機甲魚、鯽魚等，享受着江西、廣西、福建等基地天然水庫的滋養，肉質肥美、新鮮可口。作為1000多家知名商超、餐館的配送商，創天然公司的蔬菜魚餅、原味魚丸等新產品，由「圳品」標準養殖的優質鰱鱅魚鮮制而成，一上市便廣受好評。

　「圳品」鰱鱅魚鮮制而成的蔬菜魚餅。

　深圳漁業企業還貼心推出了一系列海鮮預加工產品。如海之家公司的佛跳牆、港式鮑魚大盆菜等，甄選多種珍貴食材，邀請星級大廚研製，實現了對傳統粵菜的傳承和創新，也寓意着闔家團圓、盆滿缽滿、年年有餘，為春節餐桌增添了嶺南民俗年味。

　粵菜經典佛跳牆。

　近年來，深圳年均消耗水產品55萬噸，水產品在市民「菜籃子」中具有沉甸甸的分量。隨着深圳加快推動現代漁業高質量發展，先後落戶國家遠洋漁業基地、開工建設海洋牧場等一批重點項目，漁業產業將更加繁榮，「菜籃子」也將更加豐富。（圖均源自深圳特區報）

　頂圖圖說：位於大鵬新區的我國首個LNG（液化天然氣）冷能養殖示範項目。