芋，這一承載中國悠久農耕文明的作物，歷經從芋糧時代到蔬菜時代，再到如今保健時代的變遷，依舊生機盎然。而在江西鉛山縣，紅芽芋以其獨一無二的營養價值和絕佳口感，在芋類家族中脫穎而出，贏得了市場的高度認可。

    2024年，對於鉛山紅芽芋來說，是一個嶄新的起點與發展契機。江西省將其視為農業高質量發展的金字招牌，全力推動鉛山紅芽芋走向更廣闊的市場。同時，該品種入選省級備案的134項優勢特色產業名錄，市場根基愈發穩固，發展前景可期。

江西省人大代表、江西省江天農博城發展有限公司董事長方勇軍

    江西省人大代表方勇軍介紹，江天農業科技公司經過多年精心培育的「贛芋1號」，是源自鉛山傳統紅芽芋的技術改良新品種。無論從品種質量、種植技術還是品牌知名度，鉛山紅芽芋都已步入成功的發展軌道。2022年，它榮獲江西省「十大優異種質資源」稱號，其背後的江天農業科技公司也被冠以「江西省農作物種業骨幹企業」的桂冠。

    面對新機遇，如何將鉛山紅芽芋的產業優勢轉化為強勁的發展動能，將其打造成為上饒市乃至江西省的農業支柱產業？成為新的發展課題。

江西省第十四屆人民代表大會第三次會議上饒市代表團會場

    方勇軍代表在江西省第十四屆人民代表大會第三次會議期間，提交了關於鉛山紅芽芋產業發展壯大的提議，並指出了具體的實施方案：

    一是核心驅動，產業升級。以鉛山紅芽芋——「贛芋1號」為核心引擎，深化加工業發展、強化產業鏈、提升產品附加值。這需要黨委、政府的謀劃布局，還要攜手高等院校與科研機構，邀請行業專家共謀發展，研究出台鉛山紅芽芋產業發展的實施方案。

    二是科研賦能，產品創新。產業的繁榮離不開科研的支撐，鉛山紅芽芋產業的崛起之路，關鍵在於產品研發和加工的深度推進，這是實現從量變到質變、由大變強的不二法測。得益於合肥工業大學、江西農業大學以及中國農業科學院農產品加工研究所對鉛山紅芽芋的深入研究，鉛山紅芽芋的科研成果斐然，為六大創新產品的誕生奠定了堅實的科技基因，「天然食品配料」、「芋主食系列」、「芋預製菜系列」、「芋發酵製品系列」、「芋飲品系列」及「芋健康食品系列」正等待企業孕育。其中，「一種紅芽芋酸奶及其製備方法」已獲得1項發明專利，亟待我們乘勢而上，加大力度將其轉化為實實在在的產品，讓創新的種子結出豐碩的果實。

    三是資源整合，鏈動未來。產業的發展不能孤軍奮戰，需要匯聚各方的力量和智慧，形成強強聯合的磅礴之勢，可探索國有平台與民營企業的深度融合，組建混合所有製企業，激發市場的無限潛力；也可通過招商引資，引進大型食品加工和流通企業，打造鏈主型產業，共同將鉛山紅芽芋特色產業推向新的高峰。

    未來，鉛山紅芽芋的種植面積有望突破百萬畝大關，產值預計達500億。小芋頭將書寫大產業的傳奇，成為鄉村振興的強大引擎，讓農民的腰包鼓起來。（記者 林琳 郭美勤）