12月20日，休閒中式餐廳綠茶集團在港交所更新了招股書。招股書顯示，今年前三季度公司實現營收29.2億元。

　這並不是綠茶集團首次衝擊港股IPO。從2021年3月開始，綠茶集團先後3次向港交所遞交招股書，直至今年6月第4次衝擊港股IPO，均以失敗告終。

　綠茶餐廳創始於2008年，憑藉着融合菜概念和親民性價比，成為初代網紅，一度創下14次/日的翻台記錄。根據灼識諮詢報告，去年在中國休閒中式餐廳品牌中，公司按餐廳數目計排名第三，按收入計排名第四。

　數據顯示，2021年—2023年和2024年前三季度，綠茶集團收入分別約為人民幣22.93億元、23.75億元、35.89億元、29.20億元；公司同期年內利潤分別約為1.14億元、0.17億元、2.96億元、2.85億元。

　綠茶集團餐廳網絡近年大幅擴張，由2021年底的 236 家大幅增加至2023年底的360家，截至12月10日，已增加至461家。綠茶餐廳於 2023年新開設了89家新餐廳，平均每4天新開1家店。此外，綠茶集團計劃於2024年—2027年分別開設120家、150家、200家和213家新餐廳。

　綠茶如此大規模擴張，主要因為國內休閒中式餐廳競爭激烈，且各家整體差距不大。截至去年末，綠茶在國內休閒中式餐廳運營商中排名第四，排名前三的餐廳分別為西北菜的西貝、主營安徽菜的小菜園以及主營酸菜魚的太二。

　招股書顯示，截至今年前三季度末，與去年同期相比，綠茶集團的餐廳表現整體有所倒退，主要由於在當前經濟環境下消費者行為普遍改變，以減少不必要的開支。

　數據顯示，公司的整體人均消費由去年前三季度的62.2元減少至今年前三季度的57.7元；而公司的整體翻台率也由去年前三季度的3.43次下降至今年前三季度的3.05次。

　此外，公司的整體接待總人數由去年前三季度的4370萬人增加至今年前三季度的5040萬人，主要是由於公司營業中的餐廳數量增加。

　今年7月24日，中國證監會官網發布公示，要求綠茶餐廳說明是否存在食品安全違規被處罰情形及整改情況，同時要求其說明食品供應鏈具體模式和預製菜佔比。（深圳商報記者 陳燕青）