鮮花盛開，泉水魚肥。作為山泉流水養魚之鄉，安徽黃山市休寧縣板橋鄉各村都分布着許多魚塘，背脊烏黑的草魚、通體鮮紅的鯉魚在水中歡快游弋，與盛放的油菜花相映成趣，構成一幅美麗的春天畫卷。

    近日，走進板橋鄉板橋村，只見泉水魚養殖戶王祥生正在自家魚池邊給魚投餵草料。細看之下，魚池裡的水從進水口流入，從排水口流出，始終是不斷循環的新鮮活水。這種方式養殖的泉水魚，品質好，價格高，市場售價是一般魚的好幾倍。

    「在我們板橋鄉，家家戶戶都用山泉水養魚，平常都是餵草和菜葉，所以泉水魚品質好，價格大約40多元一斤，我2024年養魚收入有一萬多元。」板橋鄉板橋村泉水魚養殖戶王祥生表示。

    板橋鄉山清水秀，生態絕佳，吸引了許多外地遊客前來欣賞秀麗風光、品嘗泉水魚，這為魚旅融合發展創造了有利條件。板橋村村民汪明，原本一直在外務工，因為看好家鄉的旅遊發展前景，於是在2015年毅然回到家鄉，辦起了一家以泉水魚為特色的農家樂。汪明表示：「我們農家樂的特色就是做法多種多樣的泉水魚，有紅燒的、清燉的、粉蒸的，許多遊客都愛吃。我們農家樂年收入在7萬至8萬元左右。」

    「一魚三吃」的傳統烹飪菜餚，色香味俱全。遊客杜思敏表示：「聽說這裏的泉水魚味道不一般，我趁着今天有空就開車過來品嘗。剛剛吃了這裏的紅燒魚，肉質非常細嫩，喝了泉水魚湯，味道非常鮮美，毫不誇張地講，這是我吃過的最好吃的魚了。」

    板橋鄉立足生態資源優勢，大力發展泉水魚產業，開發魚旅融合項目，探索出一條山區村民增收致富的新路子。泉水魚產業成為推動當地鄉村產業經濟發展的重要一環。

    據了解，休寧縣山泉流水養魚已有1000多年歷史，是利用山區自然泉水、地形落差和豐富的飼草資源，形成的民居與魚池共存的生態養魚系統，是自然與人文相融的獨特資源利用方式。

    休寧縣充分發揮「中國山泉流水養魚第一縣」的資源和品牌優勢，大力推動魚旅融合發展，為鄉村全面振興提供堅實的產業支撐。2015年，「休寧山泉流水養魚系統」被農業部確定為「中國重要農業文化遺產」，這也是全國第一個純漁業的重要農業文化遺產。2024年，被列入第三批中國全球重要農業文化遺產預備名單。

    近年來，休寧縣加大泉水魚養殖扶持力度，進一步增加魚池數量，擴大養殖規模，同時通過舉辦賞花品魚節、開展泉水魚烹飪培訓、發展農家樂等措施，促進魚旅深度融合，不斷提高泉水魚的綜合效益。如今，全縣魚池數量已經發展到6391口，泉水魚全產業鏈產值達到5.8億元，有效促進了農業增效、農民增收、農村發展。（記者 吳敏 通訊員 余影 宋建忠）