3月25日，來自北京、上海、廣州等全國40餘個城市的200餘名茶商從天南海北奔赴而來，相會於安徽省祁門縣，深入了解祁門紅茶、安茶的發展歷史，實地探訪祁門紅茶、安茶產業文化博覽園，親身體驗茶葉製作的獨特工藝，品味祁門一紅一黑兩種名茶的不同滋味。

    茶商們首先探訪的是位於祁門縣溶口鄉的「安茶·時光里」。「安茶·時光里」，即祥源安茶產業文化博覽園，在這裏，茶商參觀了示範工廠、倉庫和展示館，了解了安茶的製作流程、特殊工藝和價值功效。進入二樓成品車間，人們首先聞到的便是茶香、竹香、箬葉香混合的獨特香味。

    蒸茶、裝簍、成條、架烘、打圍......制茶師傅們有條不紊地進行着安茶的製作。作為中國歷史傳統工藝名茶，安茶的製作保留了「日曬夜露」的傳統工藝，在現代化的生產加工中增添了獨特的風味。

    陳年的安茶，茶性溫良，能夠祛濕、解暑，因而廣受南方和東南亞市場的歡迎。來自廣東的茶商顏東泉表示，「我愛喝茶，但大多喝普洱。有次我在廣東參加祁門舉辦的安茶推介會，機緣巧合下品嘗到了安茶，這才發現原來安茶用竹簍和箬葉包裝是這麼的原生態，而且它的口感非常順滑，據說還有祛濕降壓的功效，我馬上就決定也要賣這款茶。」

    作為一款「小眾」黑茶，過去的祁門安茶是「酒香也怕巷子深」，而隨着知名度的增加，安茶的受眾和市場正在不斷擴大，2024年祁門縣的安茶產量近700噸，產值超億元，發展前景一片光明。

    如果說安茶是一匹新晉「黑馬」，那麼祁門紅茶則是紅茶界長盛不衰的「頂流」。在祥源祁紅產業文化博覽園，茶商代表們參觀了祁紅非遺技藝中心、初制生產車間、精製生產車間和產品研發中心，跟隨着非遺傳承人體驗打袋、飄篩等祁門紅茶製作工序，在車間內外的參觀通道內觀察全自動化、清潔化、標準化工夫紅茶初、精製生產線，「深入」感受了祁紅生產的每一道工序，體驗了一杯好茶的誕生之旅。

    「這些年祁門紅茶的發展成就斐然，品質受到市場肯定，品牌也越發響亮。作為廣大茶企中的一員，我們感覺到肩上的責任更重了，因為每個茶企都代表着祁門紅茶的質量和品牌。只要我們堅守初心，我相信消費者會更加認可祁門紅茶這個品牌。」向茶商們介紹祁門紅茶這個品牌時，祥源茶業祁紅公司總經理祝方明這樣說。

    在生產加工上更加專業化、規範化，在產業發展上則更加開放和多元。如今，祁門縣的茶企不再只盯着工廠裏的生產線，而是更加關注消費者的感受和體驗，注重用「三茶統籌」寫好茶文章。

    「就在今天，我們正式發布了『祁門問茶 潤心山水』茶旅線路。這條線路不僅涵蓋了祁門當地特色的茶園自然風光、人文歷史風貌、茶文化體驗游等諸多元素，還圍繞祁門茶葉『紅與黑』進行了重點設計。行程中遊客可以深入祁門紅茶、祁門安茶茶園，實地探訪祥源祁紅、安茶產業文化博覽園，親身體驗茶葉的採摘和製作過程。」祥源茶業總經理彭學權說。

    通過這樣的一次「約會」，廣大茶商們加深了對祁門名茶的了解，親身感受了中國茶與茶文化的魅力。相信在專業化發展與開放理念推動下，祁門的「紅與黑」名茶將獲更廣闊市場空間。（記者 吳敏 通訊員 祁紅）