群星耀西關，相聲大咖爆笑演出，粵劇名伶悠揚唱腔；味蕾狂歡，香氣撲鼻的紅燒乳鴿，金黃誘人的至尊燒鵝。2月27日下午，伴隨着醒獅開場，「食在廣州 味在西關」永不落幕的美食文化節在荔灣區上下九廣場正式開幕。非遺美食、特色小吃、騎樓風情、粵韻悠揚......這場最地道的廣味美食文化盛宴正式開鑼。

　羊城燒臘江湖風雲再起

　本次美食文化節由廣州市荔灣區振興西關美食工作組織委員會主辦，匯聚了竹溪酒家、僑美集團、鵝公村、名盈軒酒家、溫祈福酒家、荔銀腸粉、吳財記、老西關瀨粉、南信甜品、百花糖水等眾多深耕荔灣多年的傳統美食商家，涵蓋燒鵝、乳鴿、雲吞麵、雙皮奶、瀨粉、糖水、碗仔翅、糯米飯、牛雜、咸煎餅、干炒牛河等各式美食。在本次活動中，眾多餐飲企業紛紛亮出拿手好菜。據悉，活動還會評選出「十大名店」。

　竹溪燒鵝、僑美乳鴿、鵝公村燒鵝堪稱「燒臘界三巨頭」，本次美食文化節邀請了「三巨頭」現場展示美食製作過程，炭火香氣穿透整個騎樓街區！竹溪至尊燒鵝表皮酥脆到能聽見「哢嚓」脆響；僑美乳鴿外皮泛着琥珀光澤，秘制滷汁浸潤的肉質鮮嫩多汁；鵝公村燒鵝的肥油滴在荔枝木上，白煙裹着肉香直鑽鼻尖。三大燒臘掌門擂台鬥法，食客們捧着飯盒邊食邊評：「這才是廣州人的舌尖江湖！」

　群星閃耀齊齊坐鎮

　活動現場，荔灣區著名餐飲企業——竹溪集團和耀華集團的代表分別分享了他們參與本次活動的初衷與感受。竹溪集團代表表示，作為荔灣區餐飲知名企業，他們希望通過參與此類活動，進一步弘揚嶺南美食文化。耀華集團代表則提到，讓他們能夠與同行分享經驗、共同進步。

　啟幕儀式特別邀請了眾多明星坐鎮：相聲泰斗黃俊英坐鎮騎樓講古；粵曲名伶盧秋萍水袖輕舞，軟糯唱腔將西關柔情娓娓道來；雞公福本尊空降上下九派雞公欖，與現場一起重溫老西關的童年味道；還有廖百威、李達成、彭美琪等金曲大咖，用一首首懷舊金曲，帶領全場穿梭回80黃金年代，喚起青春回憶。

　此外，本次美食文化節每天都有精彩絕倫的文藝表演，傳統與潮流交織。活動期間還將有當下非常火爆的熱血英歌舞表演。逛累了，找個地方坐下，品嘗美食的同時，欣賞舞台上的精彩表演，一邊是舌尖上的滿足，一邊是視聽上的享受，這種雙重體驗，絕對讓你不虛此行！

　「永不落幕」西關美食

　去年12月荔灣區與福建沙縣共同舉辦的美食文化節，是「永不落幕」的首次嘗試。為進一步延續去年美食文化節的熱烈氛圍與豐碩成果，該區於2025年全新升級並常態化舉辦美食文化節，通過多形式多主題打造荔灣獨具特色的「永不落幕」美食文化節區域品牌，為城市高質量發展注入新活力，為市民遊客奉上一場永不落幕的美食盛宴。

　荔灣區一直致力於把為人津津樂道的西關美食，升級為獨樹一幟的西關特色產業，進而撬動其他產業高質量發展。2021年以來，全力打造區域公共品牌「品味西關」，全面提升「品味西關」品牌競爭力。推動「品味西關」區域公共品牌知識產權化，成功註冊全國首個區域公共品牌立體商標。

　為助推「品味西關」品牌邁向世界，荔灣區還與白雲機場共建「時空隧道」「海天走廊」嶺南文化展示宣傳項目，前兩期主題展觀賞量累計達到680萬人次，多層次、多維度展現「品味西關」區域公共品牌的內涵，把品牌打出去，把流量引進來，不斷續寫西關美食產業發展新篇章。（記者 黃裕勇）