一隻「靚雞」，足以撐起粵港澳餐桌的半壁江山，更是白切雞、鹽焗雞等粵菜名品的靈魂所在。當一隻江村黃雞從白雲區江高鎮養殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質承諾，更是一條 「龍頭企業+農戶+標準化」現代農業產業鏈的完整展現。

　在錢大媽供港五穀雞養殖基地內，紅冠黃嘴、羽毛金黃的黃雞三五成群地穿梭於果樹之下，這些備受廣東消費者喜愛的 「走地雞」，依據不同需求採取差異化飼養方式。

　作為粵港澳大灣區 「菜籃子」 重要生產加工基地，錢大媽供港五穀雞基地產出的黃羽肉雞，不僅 「雞味」 十足，而且新鮮度高。活雞從屠宰完成到登上香港市場貨架，僅需大約20小時，充分確保供港肉雞的新鮮品質。

　在屠宰加工車間，流水線上的工人正熟練地對鮮雞進行清理、分揀與包裝。據基地工作人員介紹，「生鮮雞會在每天下午裝入冷鏈車發往香港，於凌晨抵達香港的錢大媽門店，最快第二天早上，白雲黃雞就能成為香港市民餐桌上的美味佳餚。」

　當一隻江村黃雞從白雲區江高鎮養殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質承諾，更是一條 「龍頭企業+農戶+標準化」現代農業產業鏈的完整展現。2024年11月，錢大媽與江豐實業攜手打造的供港五穀雞標準養殖示範基地正式揭牌，標誌着兩家農業龍頭企業的合作從供應鏈協同邁向鄉村產業全鏈條升級的深水區。

　黃雞孕育出產業「金」蛋。江村黃雞憑藉肉質細嫩、雞味鮮美等特色，成功打進香港市場，也獲評全國名特優新農產品。據了解，基地目前累計帶動農戶4500多戶，每戶年均增收1萬多元，輻射廣州、韶關、惠州等地。江村黃雞養殖業的發展，助農戶走上致富的道路，也為消費者豐富了優質食材的選擇，實現了互利共贏。（記者 黃裕勇）