第二屆世界冧酒峰會（Mondial du Rhum）將於本月12至14日重臨巴黎。料今屆峰會規模較2024年的首屆翻倍，30個國家和地區有逾100個展商參加，包括來自法國海外省（瓜德羅普、馬提尼克、法屬圭亞那、留尼汪島及法屬玻里尼西亞）的20個展商。主辦機構預計，將錄逾3000名訪客參觀。

　全球眾多的冧酒（Rum）（蘭姆酒、朗姆酒）與烈酒業人士，將在世界冧酒峰會舉辦場地蓬尼阿爾宮（Palais Brongniart）雲集，共同探討行業挑戰與機遇，擘畫行業未來藍圖。

　創新不忘保護傳統製作工藝

　冧酒產業持續展現強勁的增長趨勢，全球市場規模達數十億美元，助力包括法國在內的多國經濟發展。冧酒產業的成功，離不開製酒工匠在不斷創新的同時，亦努力保護傳統的製作工藝。

　Mondial du Rhum創始人兼主辦者Patrick Loger說：「冧酒行業的飛速發展，離不開那些辛勤工作、守護我們『風土』並積極拓展行業未來潛力的人們。今年，我們希望透過會議與圓桌討論，讓這些『幕後英雄』的故事被聽見，並且推動冧酒行業向更具生態責任的方向發展。」

　今年峰會聚焦冧酒行業生態中的「人」，從耕種甘蔗的農民，到分析原料的生化專家，還有調配風味的蒸餾師、分銷商及專業酒評人，展現「人」在行業中的核心力量。

　鼓勵各方對話

　主辦機構強調，與傳統貿易展會比較，世界冧酒峰會是一個充滿活力、鼓勵創新與各方對話的平台。本屆世界冧酒峰會，不止有品嚐會，還有10場討論會，圍繞商業、公共關係、創新和教育四個維度，由來自全球各地、涵蓋冧酒產業各環節逾100名演講嘉賓分享專業見解，探討行業未來發展。

　今年重點會議，包括Gault& Millau美食指南總監Nicolas Molina和米芝連星廚Anthony Denon主持的討論會，探討糧食主權和美食外交；「冧酒G20」論壇，探尋甘蔗農民與全球冧酒產業發展之間的潛在聯繫；Rum & Saragassum等機構專業人士，探討有關人工智能(AI)在冧酒創新中發揮的作用；多米尼克駐聯合國代表Philbert Aaron與東加勒比國家組織青年大使Daniella Letal，聯席討論冧酒行業職業發展前景；Rum Wonk & Wonk Press總監Matt Pietrek主講的專題討論。