第二十二屆香港冬季購物節暨冬日美食節12月25日至29日在香港會議展覽中心舉行。今屆的冬日美食節特設日韓台及本地零食區、東南亞特色食品區、國際佳餚暨美酒咖啡及甜點區、健康綠色食品及素食區等六大展區。展覽期間除了可以吃盡各種美食、瘋狂購物外，現場還有人氣歌手藝人林峯、吳卓羲等精彩表演，正值年尾，各類試吃與抽獎活動穿插其間，會展內人頭攢動，人氣旺盛。

　發源於廣州南沙的一款輕奢健康食品——「蠶窩」高調亮相本屆展覽會，作為一種多項營養指標高於傳統燕窩的新型高端蛋白營養品，蠶窩一經亮相，便吸引了海內外眾多買家的廣泛關注。來自於南沙的「蠶窩」位於3C展區，展位面積約200平方尺，開展三天已超過2000餘人前來試吃與問詢，消費者在品嘗和了解了蠶窩後，給予蠶窩極高評價。

　蠶窩香港市場負責人、中科國思生物科技有限公司總經理陳嘉倫介紹，蠶窩與燕窩一樣，同屬動物唾液蛋白，但同等分量的蠶窩所含的甘氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等功能型氨基酸營養指標高出燕窩5-7倍，健康價值遠超燕窩等同類蛋白食品。蠶窩有不亞於燕窩的高貴出身，製作環境潔淨，屬純天然有機食品，燕窩現時在全球每年有超過3000億元人民幣的綜合市場銷售額，蠶窩則剛剛興起，市場前景不言而喻。截至28日下午，已接待了多批洽談蠶窩代理的客戶。

　另據介紹，蠶窩飲品的開發融合了傳統工藝與現代科技，生產工藝採用目前最先進的液體蛋白食品生產技術，出廠保質期可達24個月，是對健康和美容有高品位追求人士的理想營養品。蠶窩飲品於2022年在中國貴州獲准批量生產，2023年選擇在粵港澳大灣區之心廣州南沙拓展全球市場，2024年11月在中國農業農村部相關部門指導下，並經中國品牌建設絲綢桑蠶品牌集群批准，中國「蠶窩產業集群」在廣州市南沙區成立，全球有近百家企業、投資機構與協會參加了集群揭幕儀式，共同見證了中國五千年桑蠶行業的重大轉折。

　中科國思生物科技有限公司的蠶窩生產與營銷總部已正式落戶南沙，目前在香港、馬來西亞設有分公司，逐步面向海外銷售，產品現處於起步與全球市場布局階段，2025年預計能突破5億元人民幣銷售額。蠶窩系列產品將沿「一帶一路」發展，讓賦予現代科技的中國蠶絲再次為亞非歐諸國消費者帶來健康與美好生活，重現絲綢之路榮光。（苗苗）