「2025愛尚重慶迎新消費季·重慶火鍋年歡節暨迎春宴席展」16日在重慶市渝中區拉開帷幕，與此同時圍繞「嗨逛樂購」賀新春、「以舊換新」迎新年、「暢玩冰雪」度假期、「網上年貨」鬧新年、「美食消費」聚團圓為關鍵詞開展的2025愛尚重慶迎新消費季消費促進活動同步啟動，全力助推餐飲新春消費實現「開門紅」。

    發布全國首批火鍋料理師

    本次活動以「靈蛇迎春 美好饗聚」為主題，在1月16日-2月12日為消費者呈現餐飲消費盛宴，其中啟動活動在1月16日-1月19日於重慶市勞動人民文化宮舉行，同步舉行了文化宮燈會、遊園等精彩活動。

    啟動儀式上，由重慶市商務委員會指導，重慶市渝中區商務委員會組織編纂的《重慶火鍋誌》正式發布。該誌書歷經數年精心打磨，全面系統地記錄了重慶火鍋的歷史淵源、文化內涵、製作工藝、對外交流和產業現狀，為傳承火鍋文化、弘揚美食精神提供了詳實資料與理論支撐，尤其為促進重慶火鍋產業的發展註入了強勁動力，同時向世人展示了渝中區作為重慶火鍋發源地的獨特風采。

    為保障新春期間餐飲服務，重慶市火鍋產業協會、重慶市烹飪協會、重慶市餐飲行業協會、重慶美食文化發展研究會、重慶市小面協會聯合發布重慶餐飲行業高品質服務承諾；重慶市人力資源和社會保障局發布全國首批火鍋料理師，為龐大的火鍋從業群體創建了一條通往職業技能人才的新道路。

重慶火鍋年歡節暨迎春宴席展在重慶渝中啟動。

    打造1000平方米火鍋宴會場

    活動現場，重慶市烹飪協會、重慶市火鍋產業協會及渝中區餐飲行業協會組織重慶數十家知名餐飲品牌、火鍋品牌，推出30桌精品年夜飯、火鍋團圓宴、創意家宴等主題宴席展。通過實景展示，將年夜飯、團圓宴的豐盛與溫馨直觀呈現，消費者不僅能近距離觀賞精致菜品擺盤，還可現場品嘗試吃特色菜品，親身感受菜品魅力。

    同時，多家知名火鍋品牌共同打造了1000平方米火鍋宴會場，其中直徑10米獨具創意的主題大火鍋，成為活動現場一道亮麗風景線。消費者步入其中，既能圍坐鍋邊，盡情暢享熱辣鮮香的火鍋美味，又能享受超低價新年優惠套餐帶來的實惠，在寒冬中感受火鍋帶來的融融暖意與歡樂氛圍。

    此外，來自重慶各個區縣的大廚們大顯身手，現場製作各自的招牌菜，打造渝味360碗長桌宴，市民可近距離觀看製作過程，第一時間品嘗剛出鍋的美食；聯合重慶美食文化發展研究會展示來自重慶各區縣的43道渝味360碗頭碗菜，將展和宴結合，全方位、多角度地展示重慶美食文化的獨特魅力和深厚底蘊。

    特色年貨促鄉村振興

    以 「一區一縣」為展示單元，活動將重慶南川、墊江、綦江、巫溪、武隆、酉陽、奉節、城口、彭水等區縣農特產品、本土品牌以及熱銷產品一一呈現。金星老四川牛肉幹、宜簡老鷹茶等極具地方特色的產品紛紛亮相，不僅為市民提供了采購優質特產的便捷渠道，更助力區縣特色產業推廣，推動鄉村振興發展。

    以復古懷舊風格為主題氛圍的年貨大集匯集各類年貨年禮、新春節氣商品，讓市民重拾兒時逛年貨集市的歡樂記憶，感受傳統年節的濃厚氛圍。攜手波中僑商聯合會（重慶）代表處引入烏拉圭、白俄羅斯、希臘、意大利、韓國等國家人氣消費品牌進行展示。江津遠洋花生、大足良松臘味、榮昌直升白酒、江津荷花米花糖等重慶老字號品牌進行展示。國際與國貨交織碰撞，為消費者帶來全新的購物體驗，彰顯重慶作為國際化大都市的時尚魅力與開放包容。

    為給市民打造一個歡樂祥和的新春佳節，活動精心籌備多元趣味玩法。特邀自貢燈會專業團隊，匠心打造多主題、多燈組、多形式的妙趣燈會；緊密結合年俗年禮，精心設置遊園打卡互動憑借遊戲贏取新春好禮；匯聚創意文創、新奇美味、潮玩手作的新春喜市；每日帶來民俗主題夜、國風音樂夜、潮音派對夜等主題表演，讓市民在購物消費之余，享受趣味盎然新春節日氛圍。（記者 童文武 蔣曦）

    頂圖：消費者們圍坐鍋邊，盡情暢享熱辣鮮香。