木棉如火，曲水流觴，3月31日傍晚，荔灣區「三月三」民俗文化活動的核心內容之一泮塘長桌宴在荔灣湖貼水長廊驚艷亮相。今年的長桌宴以「荔湖春水」為靈感重構西關滋味，百米宴席臨湖而設，傳統西關味道與荔灣湖美景相映成趣。沿着百米貼水長廊，街坊鄰舍歡聚一堂，傳承「聚宗親，商族事，祈豐收，保平安」的傳統風俗。

    百味西關  舌尖非遺

    春水初生，木棉灼灼，珠水泛碧的荔灣湖畔，千年上巳節與西關煙火在此相逢。百米長桌臨湖而設，湖光山色與舌尖盛宴交織成一曲嶺南春日的浪漫詩篇。

    當晚，深圳沙頭角魚燈舞閃耀荔灣湖畔，為來賓帶來靈動如詩的民俗表演，流光溢彩的魚燈與西關夜色交融，重現年年有餘的祈願。隨後，魔術表演、古典舞蹈以及荔灣區文化館民樂團帶來的精彩表演陸續呈現，讓觀眾在濃厚的藝術氛圍中沉浸式感受西關傳統煙火。

    暮色初降，荔灣湖面波光粼粼，倒映着兩岸燈籠搖曳的暖光。蜿蜒的湖畔，一條百米長桌如「食」光隧道鋪展，西關人家最地道的煙火氣在此升騰。在揭鍋、開酒罈、祝酒、上壽包……一連串的傳統儀式過後，長桌宴正式開宴。

    身着漢服的舞者手持蘭草，翩然起舞，重現《周禮》記載的祓禊場景，向賓客們贈送鮮花。三月三，食薺菜，祛百病，為原汁原味呈現嶺南民俗風情，漢服佳人們向賓客派發寓意祝壽祝福的薺菜雞蛋，現場氣氛熱鬧非凡。

    馬蹄糕晶瑩如琥珀，艇仔粥鮮香氤氳，水菱角柔韌彈牙，瀨粉浸潤着骨湯的醇厚，雞仔餅酥脆中藏着時光的甜香……百款西關小食列陣長桌，宛如一幅流動的《嶺南食事圖》，既是味蕾的狂歡，亦是視覺的盛宴。

    食在廣州，味在西關，席間，廣東著名點心大師王金鏡為來賓講述西關小吃的典故；同時，來賓們還有幸親眼見證了其中一種已經近乎消失的西關名小吃——炸芋蝦重現江湖，點心師傅現場製作，再現西關傳統美食的智慧結晶。品一口美食，聽一段故事，舌尖與記憶共振，鄉愁悄然漫溢。

    這場盛宴，不僅是美食的集會，更是文化的重生。荔灣湖的春水記得這一刻，屬於荔枝灣的春天故事。（記者 黃裕勇）