（記者、攝影：Karena）香港生活節奏急促，只有外出旅遊時，才能靜下心來，細味異國文化。到日本東京旅行，除了購物，還有不少文化體驗活動值得參與。記者親身到了東京八芳園體驗傳統茶道，以及品嘗日法創新料理，過了一趟不一樣的東京假期。 

八芳園是擁有400年悠久歷史的日本庭園，園內景色優美。

八芳園原為德川家康大臣大久保彥的宅院，後來成為東京有名的婚禮場所。

    八芳園是一座以池塘為中心的迴遊式庭園，園內有古老盆栽、幽靜的池塘和日式建築。從東京地鐵「白金台站」步行約3分鐘即可到達，八芳園免費對外開放，但部分區域或活動體驗需提前預約。走出本館從木戶門位置開始遊覽，漫步在石子步道上，氛圍寧靜，前往池塘的路上，會經過十三層塔，並有一條盆景路，有一排形狀各異的松樹，樹齡皆達數百年。到池邊後，有一間名叫「角亭」的小屋，可在此坐下休息，欣賞池塘的景色，池塘中有200多條錦鯉，生機蓬勃。庭園一年四季都有不一樣的風景，春天櫻花盛開、秋天楓葉正紅時，均是八芳園景色最美的時節。

十三層塔源自三重縣，建於兩百多年前。

有230年樹齡的黑松樹。

八芳園內設有傳統茶道體驗，由茶藝師引領旅客親手製作日式抹茶。

    傳統茶道體驗

    庭園內還有幾座茶室，記者前往的一間名為「夢庵」。茶藝師帶領客人到室外的流水處先淨手、淨口，再進入茶室內。坐下後茶藝師呈上兩款菓子，一款是用米粉和紅豆製成的白色糕點，另一款是以三盆砂糖製成的粉色花形糖，可將糖放進口裏待其慢慢融化。茶藝師開始點茶，為客人示範過程及介紹禮法，過程一絲不茍，動作緩慢、穩定。待示範完畢，便為客人呈上茶湯。品茶前應先以右手拿起茶碗，左手輕托碗底，再用右手輕撫茶碗並順時針旋轉2次，避免由正面飲用。喝的時候不要一口氣飲盡，先淺呷一口後致意，再慢慢分兩至三口喝完。接着，茶藝師準備茶具讓客人親手點茶。先用茶杓舀兩匙抹茶放入茶碗中，倒入熱水後用茶筅來點茶。左手扶著茶碗邊緣，右手拿着茶筅來回攪拌抹茶。自己點的茶雖不及茶藝師點的口感順滑，但卻令人印象深刻，一邊欣賞庭園的風景，一邊慢慢品茶，悠然自得。

茶藝師帶旅客到流水處用竹勺掏水淨手、淨口。

到茶室內先品嘗兩款菓子。

茶藝師為旅客示範點茶過程及介紹禮法，動作緩慢穩定，讓參加者容易掌握。

品茶時有特定的禮儀姿勢。

    米芝蓮日法盛宴

    沏茶品茗過後，記者前往東京大手町四季酒店est餐廳品嘗法式佳餚，主廚Guillaume Bracaval將日式理念與法式料理結合，提供季節性菜單，記者選擇了Saison主廚精選午餐，包含三款前菜、兩款主菜及兩款甜品。前菜之一的南瓜派令人一試難忘，外皮酥脆，內餡切成薄片堆疊而成，為南瓜肉增添香脆口感，配上魚子醬，鹹甜交織，是一道令人驚喜的菜式。主菜方面有香煎帶子配黑松露忌廉汁，帶子肉質鮮甜嫩滑，主廚把帶子切開並夾入蘑菇，令其口感更為豐富，黑松露香氣濃郁。甜品以秋季風景為靈感，色彩展現由秋季到冬季的變化，加入來自不同地區的蜂蜜，「Bodaijyu」採用的是在北海道夏季兩周內收穫的蜂蜜，散發草本香氣；另一款「Acacia」加入來自東北地區的槐花蜂蜜，蜂蜜質地濃稠，不易結晶，入口時有淡淡的槐花香，與甜品十分相配。

四季酒店est餐廳的南瓜派配上奶油和魚子醬，賣相精緻。 

香煎帶子配黑松露忌廉汁與蘑菇。  

甜品採用自 1912 年開業的蜂蜜專賣店Matsujiro no Mise的蜂蜜。

    座位寬敞 軟墊舒適

    今次在日本回程香港，記者乘搭國泰航空波音777-300ER客機的特選經濟客艙，有專門的通道可以優先登機。座椅設有皮革頭枕、座墊和腿枕，寬大傾斜角度和伸展空間，提升舒適度。座位最大傾斜度可以調節至135度，並有擱腳板支撐小腿，幾乎能躺平休息。頭枕旁邊有側翼設計，營造出更大的私人空間感。每排最中央的兩個座位中間手枕位置設有分隔，為旅客預留個人空間。座位並備有15.6吋4K高清熒幕，可連接個人藍芽耳機，欣賞機上娛樂節目，熒幕增添實用功能，例如顯示洗手間實時使用狀況，更為方便。位置增加收納空間，可放置個人設備和旅途上的必需品，令旅途更舒適。

座椅擁有更高的舒適度、隱私度和空間感。

側翼內置閱讀燈，能按個人需要調校。

餐食分量比普通經濟艙更大。