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【美食】韓國解酒湯食店 首度登陸香港

【美食】韓國解酒湯食店 首度登陸香港

責任編輯:副刊 2024-10-30 19:00:36原創 來源:香港商報副刊

   韓國擁有豐富的飲酒文化,自然也有解酒的妙招。韓劇中宿醉的主角隔天都會來碗熱騰騰的解酒湯,材料豐富,讓人食指大動。香港的食客不用再隔着屏幕垂涎,因首爾40年老字號食店「韓鍋酒舍」現已進駐灣仔,招牌菜是月銷量32000碗的解酒湯,讓食客品嘗地道韓國風味。

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餐廳裝潢以雅致的深色木材為主調,配上簡約的實木家具設計,氣氛溫馨。

   餐廳是韓國人氣韓牛專門店,位於首爾江南的總店晚市平均等候時間約兩小時,剛開業的香港店為首間海外分店。香港店帶來一系列以牛肉入饌的韓式家常菜,主打傳統韓式鍋物,由一般韓牛乃至最高級的1++韓牛亦包含其中,多個牛肉部位均由韓國直送,保證水準與總店出品一致,味道正宗。

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牛肚解酒湯(HK$98)味道微辛,暖胃提神。

   店內的解酒湯種類多元,招牌菜是牛肚解酒湯,湯頭以內臟為主料,加入牛骨、牛肉及蔬菜等材料熬煮數小時,再以特調的韓式味料增鮮,清淡不腥。湯品用料豐盛,牛肚佔了半碗,還有嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥等配料,配上微辣湯底,鮮味濃郁,喝酒後來一碗,暖胃暖心。除了牛肚解酒湯,也有牛內臟湯、牛腩湯、牛蹄湯,以及餃子解酒湯選擇,建議可加點白飯倒入鍋內同吃,讓飯粒吸收解酒湯精華,別有一番風味。

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牛腸火鍋2人份售HK$488,3-4人份售HK$688。

   另一主打牛腸火鍋湯底加入牛小腸及多種蔬菜熬煮,清爽的蔬菜平衡了牛腸的豐富油脂感,風味獨特。牛小腸經嚴格處理,不帶腥味且口感軟嫩,配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等,味道濃厚惹味。韓國地道食法會加入烏冬拌吃,食客亦可搭配炒飯,利用剩餘湯汁製作韓式拌飯。(記者、部分攝影:Ruth)

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餐廳提供解酒煎餃子、牛腩等小食。

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