10月24日,第四屆中國(黃山)徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會主旨大會在安徽屯溪舉行。大會上,集中為2024年黃山市徽菜美食必吃榜代表、優秀徽菜名店、優秀徽菜食材基地代表授牌,頒發2024年黃山名廚證書。
大會上,黟縣斬獲多多,東榕酒店總廚鄧國華獲得黃山名廚榮譽,東榕酒店、徽公館2家獲得優秀徽菜名店殊榮,江舟食品獲得優秀徽菜食材基地榮譽,未晞園等5家獲得徽菜美食必吃榜美食推介。
近年來,黟縣科技商務工業信息化局會同相關部門主動積極履行好政策引領、規範管理、高效服務的職能,積極打造「徽州味 賽村碗」、黟品五黑菜品等區域品牌,推動一二三產業聯動提升、商文旅融合發展,促進黟縣徽菜產業標準化、規範化、規模化建設,提升大黟山徽菜產業國際影響力,促進黟縣「世界美食之都」主區域建設,讓世界了解大黟山並欣賞徽菜的精細與韻味。
結合徽州厚重的歷史文化底蘊和秀麗的山川景色,打造「美食+旅遊」消費品牌,全力推動徽菜產業與黟縣文旅融合發展。今天的黟縣已形成「美食+美景」疊加效應,徽菜,以豐富的品種和深厚的文化底蘊,讓更多遊客品嘗「有故事的黟縣味道」。
近幾年,黟縣從無到有,先後獲評徽菜大師技能工作室2個,徽菜大師3名、徽菜名師5名、二級技師中式烹調師7名、高級(3級)中式烹調師20名、五鑽級酒家1家、生態美食地標城市名錄企業3家、全國生態美食地標城市名錄等國字榮譽,形成推動大黟山徽菜產業發展的強大合力,進一步做大徽菜產業、做優徽菜企業、做響徽菜品牌,共同推動徽菜產業高質量發展的主力軍。(記者 吳敏 通訊員 殷集雨)