豆腐諧音「多福」「多富」,契合全面推進鄉村振興的時代場景,亦承載了當下幸福生活的民生意願。為弘揚傳統文化,推廣傳統美食,進一步打響宏潭豆腐美食文化品牌,推進鄉村文化和旅遊、特色飲食等產業深度融合,1月25日,安徽黟縣宏潭首屆豆腐文化美食季在竹溪村委會廣場拉開序幕。
活動現場,最引人矚目的當屬香氣噴噴的「豆腐宴」。廣場上,當地知名飯店的金牌大廚們支起攤位,在猛火灶旁現場烹製,香氣四溢,一場「鍋碗瓢盆共舞」的豆腐狂歡就此上演。活動現場,還為大廚們頒發宏潭鄉金牌廚師榮譽稱號。
由宏潭鄉6個村準備的12道豆腐佳餚也陸續上桌,玉枕晶絲白麻肉、山韻闔家一品鍋、寒漿太白雄鰱皇、花開富貴凝脂雪......可謂是葷素搭配、形態各異、口味多樣,駐足的村民們一邊品嘗美味的豆腐佳餚,一邊分享生活的點滴趣事,其樂融融的氛圍讓這個冬至格外溫暖。
此外,現場還舉辦了豐富的活動,為這場盛宴增添了更多精彩。舞台上,腰鼓舞、燈籠舞、舞龍舞獅等節目,為觀眾帶來了一場視聽盛宴,引得台下掌聲雷動;市集展銷會上,各類特色農產品琳琅滿目,攤主熱情地向村民介紹着,猜燈謎、寫春聯等傳統民俗營造出濃濃年味。
豆腐文化美食季的舉辦,不僅為當地村民帶來了一場精彩紛呈的文化娛樂盛宴,也為宏潭鄉的美食文化和旅遊產業發展增添了濃墨重彩的一筆。
「宏潭鄉將持續拓展豆腐文化美食季的影響力,藉助豆腐文化IP效應持續吸引外來遊客,注重豆腐文化與民俗文化的傳承與融合,切實將宏潭鄉打造成聲名遠揚的豆腐鄉村,成為宏潭幸福和美『後花園』。」宏潭鄉負責人表示。(記者 吳敏 通訊員 程婷婷)